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Flechtwerk
Lebendige Nachbarschaft und Integration

so heißt die erste Ausgabe unserer neuen Zeitschrift

FLECHTWERK - Lebebendige Nachbarschaft und Integration

Die Deutschen sind ofener geworden und haben gleichzeitig mehr Sinn für Heimat, Familie und Nachbarschaft entwickelt. Es müssen neue Wege gesucht werden, um Ausgrenzung und Anonymität zu verhindern.

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Saure Heringe

Vorlesen

3 Salzheringe,
1 Zwiebel,
1 Lorbeerblatt,
4 Wacholderbeeren,
3/8 I Essigwasser.

Gewässerte Heringe entgräten und säubern. Nach dem Waschen in ein Gefäß geben, geschnittene Zwiebel und die Gewürze hinzufügen. Kräftig, mit etwas Zucker abgeschmecktes Essigwasser abgekocht und ausgekühlt über die Fische geben. Einige Tage kühl stellen und ziehen lassen

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angerichtet von Renate Holznagel