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Bauernfrühstück
Zutaten (für 4 Personen):
| 750 g | Kartoffeln |
| 4 | Eier |
| 4 EL | Milch |
| Schinken | |
| Schnittlauch | |
| etwas Margarine | |
| Salz |
Zubereitung:
Geschnittene und gekochte Kartoffeln mit etwas Margarine und Salz braten. Eier, Milch, reichlich Schinkenwürfel und etwas gehacktes Schnittlauch verquirlen, über die Bratkartoffeln gießen, durchrühren, bis die Eier gut, jedoch nicht trocken sind. Dazu grünen Salat oder saure Gurken reichen.
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angerichtet von Renate Holznagel
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