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Das Kräuterweib vom Hexenberg, Band 3

Bedeutung und Anwendung von Heil- und Gewürzpflanzen

Viola Odorata

Dieser kleine Begleiter für Küche und Kräutergarten bietet Ihnen allerlei wissenwertes über manch unbeachtetes Pflänzchen am Wegesrand, dazu einige Anwendungsbeispiele und Rezeptetipps.

Himbeerpunsch

Zutaten:

 2 Päckchen Himbeeren (tiefgekühlt) 
 100 g Zucker 
 1 l schwarzen Tee 
 1/2 l Rum 
 3 Orangen 
 5 Nelken 
 1/2 Zimtstange 

Zubereitung:

Himbeeren mit etwas Zucker zu Saft ziehen lassen. Tee, Orangenschale, Zucker und Gewürze im Topf erhitzen bis der Zucker aufgelöst ist, dann den Saft von 3 Orangen, die Himbeeren und den Rum dazugeben und gut durchziehen lassen. Heiß servieren.

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angerichtet von Renate Holznagel

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