Meck-Pomm-Lese

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Kennst du Antoine
de Saint-Exupéry?

Karlheinrich Biermann

Großer Beliebtheit erfreut sich noch heute die Geschichte vom kleinen Prinzen, jenem philosophischen Märchen, das von Liebe, Freundschaft und Tod handelt. Darin geht Saint Exupery der Frage nach dem Sinn des Lebens nach und blickt zurück auf sein eigenes: das Abenteuer einer Bruchlandung, das Überleben in der Wüste, die Sehnsucht nach der verlorenen Liebe … all das war dem Autor nur allzu vertraut.

Kartoffelpuffer

Zutaten (für 4 Personen):

 1 kg Kartoffeln 
 1 EL Mehl 
 1 Prise Salz 
 1  Ei
  Zucker 
  Öl zum Braten

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und durch einen Beutel gut ausdrücken. Die Masse mit Ei, Mehl und einer Prise Salz vermengen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten zu kleinen, flachen, runden Kuchen knusprig ausbacken. Die Kartoffelpuffer mit Zucker bestreuen und heiß servieren.

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angerichtet von Renate Holznagel

 

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