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Kloppschinken
Zutaten:
| 4 | dicke Scheiben roher Schinken |
1/2 l | Milch |
| 3 EL | Mehl |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Butter |
| 4 | Eier |
| Pfeffer, geriebene Muskatnuss |
Zubereitung:
Die Schinkenscheiben klopfen und ca. 3 Stunden in der mit Muskat gewürzten Milch marinieren. Trocken tupfen, Scheiben klopfen, pfeffern, in Mehl und verquirltem Ei wenden und in einer erhitzten Butter- und Ölmischung braten.
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angerichtet von Renate Holznagel
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