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Flechtwerk
Lebendige Nachbarschaft und Integration

so heißt die erste Ausgabe unserer neuen Zeitschrift

FLECHTWERK - Lebebendige Nachbarschaft und Integration

Die Deutschen sind ofener geworden und haben gleichzeitig mehr Sinn für Heimat, Familie und Nachbarschaft entwickelt. Es müssen neue Wege gesucht werden, um Ausgrenzung und Anonymität zu verhindern.

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Ostpreußischer Schokoladenkuchen

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Zutaten:

300 g	Butter
300 g	Zucker
200 g	Mehl
100 g	Kakao
100 g	geriebene Schokolade
150 g	gemahlene Haselnusskerne
1	Päckchen Vanillezucker
2 TL	Backpulver
1 EL	frisch gemahlenen Bohnenkaffee
1/2	Weinglas Rum
6	Eier

Guss:

200 g	Puderzucker
1	Messerspitze Zimt
1 EL	Rum
ca. 3 EL	Wasser

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl mit Backpulver vermischt, Kaffee und Kakao dazugeben. Zum Schluss Rum, Schokolade und Nüsse vorsichtig darunterziehen. Teig in eine gefettete Napfkuchenform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad auf mittlerer Schiene 50-60 Minuten backen. Kuchen vorsichtig auf ein Gitter stürzen und mit Guss überziehen. Dafür Puderzucker mit Zimt vermischen, mit Rum und Wasser verrühren. Den Kuchen einige Tage durchziehen lassen, damit sich sein Aroma voll entfalten kann.

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angerichtet von Renate Holznagel