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Rote-Bete-Salat
Zutaten:
| 500g | Rote Bete |
| 2 | Äpfel |
| 1 | Zwiebel |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | geriebener Meerettich |
| Zucker, Salz, Pfeffer, Küchenkräuter |
Zubereitung:
Die Rote Bete waschen, bissfest kochen, dann schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Würfel und geschälte Äpfel in feine Streifen schneiden und hinzugeben, mit dem Öl und den Gewürzen abschmecken.
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angerichtet von Renate Holznagel
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