Arno Pielenz
Kennst du Heinrich von Kleist?

"... mein Leben, das allerqualvollste, das ein Mensch je geführt hat." So schrieb Heinrich von Kleist an eine seinem Herzen nahe stehende Verwandte wenige Stunden, bevor er sich mit seiner Todesgefährtin am Wannsee erschoss.

Rote-Bete-Salat

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Zutaten:

500g	Rote Bete
2	Äpfel
1	Zwiebel
3 EL	Öl
1 EL	geriebener Meerettich
	Zucker, Salz, Pfeffer, Küchenkräuter

Zubereitung:

Die Rote Bete waschen, bissfest kochen, dann schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Würfel und geschälte Äpfel in feine Streifen schneiden und hinzugeben, mit dem Öl und den Gewürzen abschmecken.

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angerichtet von Renate Holznagel