Autor Christoph Werner lässt den Weimarer Unternehmer und Verleger Friedrich Justin Bertuch zurückblicken auf das eigene Leben.

Ein Tag im Leben des Friedrich Justin Bertuch

MEHR

Rum-Auflauf

Vorlesen

Zutaten:

70 g	Butter
70 g	Mehl
70 g	Zucker
1/2 l	Milch
3 EL	Rum
5-6	Eigelb
	Eisschnee

Zubereitung:

Die Butter zerlassen, Mehl darin glatt rühren und das Ganze mit ½ l Milch oder Sahne zu einer dicken Masse verkochen. Dann unter Rühren abkühlen lassen, Eigelb, Zucker, Rum und Eischnee dazugeben und in einer gefetteten Form bei mäßiger Hitze 45 Minuten gebacken.

----
angerichtet von Renate Holznagel