Meck-Pomm-Lese

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Gerhard Klein

Weimar-Skizzen

Gerhard Kleins Skizzen von insgesamt 18 wichtigen Weimarer Sehenswürdigkeiten sind liebvoll gestaltet und werden durch deutsche, englische und französische Kurztexte ergänzt. 

Saure Heringe

3 Salzheringe,
1 Zwiebel,
1 Lorbeerblatt,
4 Wacholderbeeren,
3/8 I Essigwasser.

Gewässerte Heringe entgräten und säubern. Nach dem Waschen in ein Gefäß geben, geschnittene Zwiebel und die Gewürze hinzufügen. Kräftig, mit etwas Zucker abgeschmecktes Essigwasser abgekocht und ausgekühlt über die Fische geben. Einige Tage kühl stellen und ziehen lassen

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angerichtet von Renate Holznagel

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