Meck-Pomm-Lese

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Das Industriedenkmal hat eine Erfolgsgeschichte geschrieben. Die ehemalige Fabrik ist in dem Zusammenspiel von Bürgerinitiative, Denkmalschutz, Volkshochschule und einem preisgekrönten Architekten zu einem modernen Haus für Erwachsenenbildung geworden. Mit diesem Buch liegt eine historische Dokumentation vor, die mit aktuellen wissenschaftlichen Bezügen einen Beitrag zur Erschließung und Öffnung von Räumen für Bildungswecke leistet.

Saure Heringe

3 Salzheringe,
1 Zwiebel,
1 Lorbeerblatt,
4 Wacholderbeeren,
3/8 I Essigwasser.

Gewässerte Heringe entgräten und säubern. Nach dem Waschen in ein Gefäß geben, geschnittene Zwiebel und die Gewürze hinzufügen. Kräftig, mit etwas Zucker abgeschmecktes Essigwasser abgekocht und ausgekühlt über die Fische geben. Einige Tage kühl stellen und ziehen lassen

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angerichtet von Renate Holznagel

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