Ein Buch, das zu Herzen geht

Klinikclown Knuddel erinnert an die vielen Kindern und Jugendlichen, die er begleiten durfte, und in seinen Geschichten lässt er ihr Wesen und ihre Persönlichkeit nochmals aufleben. Geschichten über die Liebe und einen Clown im Sterbezimmer.

Suppe von Frühlingskräutern

Vorlesen

Zutaten (für 4 Personen):

40 g	Butter
40 g	Mehl oder Reis
2 EL	Öl
2 EL	feingehackte Kräuter (Löwenzahn, Brennnessel, Sauerampfer, Kerbel)
1 1/4 l	Wasser oder Brühe
1	Eigelb oder
2 EL	saure Sahne
	Salz

Zubereitung:

Zu dieser Suppe verwendet man die jungen Frühlingskräuter Löwenzahn, Brennnessel, Sauerampfer und Kerbel. Man wäscht sie gründlich, hackt sie fein und dünstet sie in heißem Fett. Dann gibt man Mehl (Reis) hinzu, röstet es leicht an, füllt mit Wasser oder Brühe auf und läßt die Suppe kochen, bis das Mehl (Reis) gequollen ist. Man salzt und zieht mit 1 Eigelb oder saurer Sahne ab. Kochzeit: 20-30 Minuten.

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angerichtet von Renate Holznagel

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