Rum-Auflauf

Zutaten:

70 g	Butter
70 g	Mehl
70 g	Zucker
1/2 l	Milch
3 EL	Rum
5-6	Eigelb
	Eisschnee

Zubereitung:

Die Butter zerlassen, Mehl darin glatt rühren und das Ganze mit ½ l Milch oder Sahne zu einer dicken Masse verkochen. Dann unter Rühren abkühlen lassen, Eigelb, Zucker, Rum und Eischnee dazugeben und in einer gefetteten Form bei mäßiger Hitze 45 Minuten gebacken.

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angerichtet von Renate Holznagel