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Das Kräuterweib vom Hexenberg, Band 3

Bedeutung und Anwendung von Heil- und Gewürzpflanzen

Viola Odorata

Dieser kleine Begleiter für Küche und Kräutergarten bietet Ihnen allerlei wissenwertes über manch unbeachtetes Pflänzchen am Wegesrand, dazu einige Anwendungsbeispiele und Rezeptetipps.

Quarktorte ohne Boden

Zutaten:

 1 kg Quark 
 250 g Zucker 
 125 g Butter 
 125 g Rosinen oder 
 1 mittlerer kleingeschnittener säuerlicher Apfel 
 2 EL Kartoffelmehl
 3 Eier
 1 Päckchen Vanillezucker 
 1/2 Päckchen Backpulver 

Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren, Grieß und Kartoffelmehl dazugeben und gut verrühren. Quark und Rosinen (oder Apfelstücke) löffelweise unterheben. Den Teig in eine Springform geben und bei Mittelhitze ca. 45 Minuten backen, gut auskühlen lassen.

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angerichtet von Renate Holznagel

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