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Erbsensoldaten

Florian Russi

Lustige, spannende, fantasievolle Märchen über Zwerge, den Zauberer Krabat und den Müllergesellen Pumphut sind hier versammelt.

Kartoffelpuffer

Zutaten (für 4 Personen):

 1 kg Kartoffeln 
 1 EL Mehl 
 1 Prise Salz 
 1  Ei
  Zucker 
  Öl zum Braten

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und durch einen Beutel gut ausdrücken. Die Masse mit Ei, Mehl und einer Prise Salz vermengen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten zu kleinen, flachen, runden Kuchen knusprig ausbacken. Die Kartoffelpuffer mit Zucker bestreuen und heiß servieren.

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angerichtet von Renate Holznagel

 

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