Zutaten:
| Kartoffeln | |
| 500 g | Quark |
| 2 | Becher Joghurt |
| 1 | Becher Schmand |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Salz |
| Petersilie | |
| Schnittlauch |
Zubereitung:
Pellkartoffeln kochen. Quark, Joghurt und Schmand verrühren. Knoblauchzehen mit 1 Teelöffel Salz im Mörser zu Brei verarbeiten, gehackte Petersilie und feine Schnittlauchringe dazugeben und alles miteinander vermengen, Der Quarkdip schmeckt auch zu frischem Brot.
Gesundheitstipp:
Die Kartoffeln sollten nicht weich, sondern etwas biss fester gekocht sein. Der Quark könnte Magerstufe haben und statt Schmand ist auch ein Joghurt möglich.
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angerichtet von Renate Holznagel