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Strandgut
Ein Inseltagebuch

Berndt Seite

Die Ostsee ist ein Sehnsuchtsort, an dem man seine Gedanken mit dem Meer schweifen lassen kann. Beim Anblick der Wellenbewegungen kommen Erinnerinerungen an das Auf und Ab des Lebens auf. In eindrucks- und stimmungsvollen Bildern beschreibt Berndt Seite in seinem Tagebuch philosophische Reflexionen in Rückblick auf sein privates und poltisches Leben. Das raue und derbe Klima der Ostsee, die verschiedenen Jahreszeiten am Meer haben dabei ihren ganz eigenen Charme und helfen ihm, alte Dinge abzustreifen und wieder zu sich selbst zu finden.

Buttermilchsuppe

Zutaten (für 4 Personen):

 30 g Reis, Graupen oder Grütze 
 6/8 l Buttermilch 
 10 g Mehl 
  Zucker

Zubereitung:

Den Reis, Graupen oder Grütze mit 1/4 Liter Wasser garkochen. Dann 3/8 Liter Buttermilch zufügen, unter Rühren aufkochen lassen, in etwas Wasser angerührtes Mehl hineingeben, nochmals aufkochen lassen und 3/8 Liter rohe Buttermilch zufügen. Die Suppe mit Zucker abschmecken.

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angerichtet von Renate Holznagel

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