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Berndt Seites Gedichte schätzen die Kraft des Moments. Sie tauchen in ihn ein, entdecken Höhen und Abgründe und legen dabei Vers für Vers frei, wie wir durch das Leben gehen, wer wir sein wollen und wer wir – manchmal wider Willen – dabei werden.

Es sind Gedichte, die träumen, schimpfen und scherzen, sie führen uns von leisen Beobachtungen hin zu den ersten Fragen, die damit ringen, womöglich zu den letzten zu gehören.

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Saure Suppe

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Zutaten (für 8 Personen):

500 g	durchwachsener geräucherter Speck
800 g	Erbsen
250 g	Möhren
125 g	getrocknete Apfelringe
125 g	getrocknete Birnenschnitze
1	Petersilienwurzel
1	kleiner Blumenkohl
	Saft von 1 Zitrone
	Majoran, Bohnenkraut, Thymian, Estragon
	Salz
	Zucker
	nach Belieben 1 EL Stärkemehl

Zubereitung:

Den gewürfelten Speck in Wasser zum Kochen bringen, auf kleiner Flamme weiterkochen lassen. Das zerkleinerte Gemüse zufügen und etwa 30 Minuten garen. Das am Vortag eingeweichte Trockenobst mit dem Einweichwasser sowie den Kräutern zufügen und nochmals 15 Minuten leicht kochen lassen. Mit Zitronensaft, Zucker und Salz abschmecken und nach Belieben mit dem in Wasser angerührten Stärkemehl binden. Anmerkung: Diese Suppe läßt sich auch mit frischen Äpfeln und Birnen zubereiten.

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angerichtet von Renate Holznagel