Zutaten:
0,6 l | Rotwein |
1 | Möhre |
1 | Zwiebel |
8 | Wachholderbeeren |
5 | Pfefferkörner |
1 | Knoblauchzehe, Thymian |
1 | Lorbeerblatt |
3 | Gewürznelken |
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen und das Fleisch darin mindestens 24 Stunden marinieren. Der Braten muss dabei vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.
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angerichtet von Renate Holznagel