Quarktorte ohne Boden

Zutaten:

1 kg	Quark
250 g	Zucker
125 g	Butter
125 g	Rosinen oder
1	mittlerer kleingeschnittener säuerlicher Apfel
2 EL	Kartoffelmehl
3	Eier
1	Päckchen Vanillezucker
1/2	Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren, Grieß und Kartoffelmehl dazugeben und gut verrühren. Quark und Rosinen (oder Apfelstücke) löffelweise unterheben. Den Teig in eine Springform geben und bei Mittelhitze ca. 45 Minuten backen, gut auskühlen lassen.

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angerichtet von Renate Holznagel