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Buttermilchsuppe
Zutaten (für 4 Personen):
| 30 g | Reis, Graupen oder Grütze |
| 6/8 l | Buttermilch |
| 10 g | Mehl |
| Zucker |
Zubereitung:
Den Reis, Graupen oder Grütze mit 1/4 Liter Wasser garkochen. Dann 3/8 Liter Buttermilch zufügen, unter Rühren aufkochen lassen, in etwas Wasser angerührtes Mehl hineingeben, nochmals aufkochen lassen und 3/8 Liter rohe Buttermilch zufügen. Die Suppe mit Zucker abschmecken.
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angerichtet von Renate Holznagel
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